Etiketter på Made in the shade

Ikväll fick flaskorna med imperial stouten Made in the shade etiketter.
Som vanligt utskrivna på vanligt skrivarpapper med laser och fastklistrade med mjölk.
Tanken var att dom skulle vara på svart/mörkgrått papper så att det som nu är vitt skulle vara mörkt. Det blev riktigt bra men tyvärr så var de mörka papperna som jag kunde få tag på för tjocka för att dom skulle gå att forma så att dom fäste bra på flaskorna.

Flaskning, omtappning och bryggning

Idag blev det mycket gjort.
Jag har flaskat en del av "Yeti-klonen" som fått namnet Made in the shade, det blev 19 stycken 33cl flaskor. Jag tappade även över drygt 3 liter till en damejeanne som jag tillsatte 425 gram björnbär i, spännande att se hur det blir.
Den stannade på 1.013 vilket gör att efter att sockret för kolsyrejäsningen är medräknat så landar den på 7,9%.
Provsmakade den såklart och är inte helnöjd, den blev för torr och smakar lite väl rostat.
Det sistnämnda hoppas jag kan ge sig lite när den fått stå till sig lite.

Bryggde även en ny öl ikväll. En APA med samma humlesorter som i Made in the shade, Chinook och Centennial. Använde även lite Magnum som bitterhumle.
Fick aningen bättre utbyte denna gången, ca 62%.
Planerat var 16 liter med OG 1.050 men jag landade på 14,8 liter 1.050.
Tanken var att använda mig utav en del av jästen jag sparade undan ifrån förkulturen jag gjorde till förra ölen. Dock hade jag inte gjort någon ny förkultur på den då det egentligen inte var tänkt att brygga idag och den mängden som var sparad var på tok för liten.
Jag hade köpt ett paket US-05 som backup och det blev den som åkte i istället. Första gången jag använder den.

Såhär ser receptet ut:

16 liter
5,1 %
OG: 1.050

Extraktgivare::
3,00 kg - Pale Ale
0,50 kg - Münchner
0,30 kg - Caraplus 10
0,12 kg - Vetemalt

Mäskningsschema:
67°c i 60 min

Humle:
60 min - 10 g Magnum (14,3%)
15 min - 15 g Chinook (11,9%)
15 min - 15 g Centennial (9,9%)
  0 min - 25 g Chinook (11,9%)
  0 min - 25 g Centennial (9,9%)

Torrhumling: 30 g Chinook (11,9%) och 40 g Centennial (9,9%)

Jäst:
Fermentis - Safale US-05

Övrigt:
1 krm Protafloc 20 min ifrån kokslut

Det blev väldigt dåligt med fotograferat idag, endast två stycken bilder med mobilen.

Yeti-light

Igår var det dags att brygga lite öl igen. Tanken var en klon utav Great Divide - Yeti som är en favorit hos mig. Jag uttgick ifrån "Yeti Clone Ver 2.0" receptet som finns på Beersmiths hemsida då jag sett det fått bra kommentarer och betyg.

Dagen började dock mindre bra då jag slog sönder ett glas som jag fick på Flying Dog när vi var på besök där i våras när jag skulle diska undan inför bryggningen.
Efter det så var det dags att packa upp allt som skulle användas och då lyckades jag tappa mätglaset i golvet så det gick i tusen bitar.
Jag mäskade sedan in och lyckades träffa temperaturen riktigt bra. På med locket, isoleringen och några filtar för att låta det gotta till sig i 60 minuter. Efter några minuter så hör jag det droppar och första tanken var att det är kranen på hinken som läcker, men icke. Jag hade flyttat på hinken efter jag satt på alla isolering mm och då måste det ha skvimpat upp vätska mellan hinkarna som sedan rann sakta mellan hink och isolering. Så det gjorde inte så mycket , förutom att allt blev extra kladdigt.

När det var dags för lakning så gick det lite väl fort  och jag lyckades få ur ca 3,5 liter extra mot vad det var tänkt vilket självklart bidrog till ett lägre OG före kok.
Kompenserade med att koka längre för att få ner till tänkt volym men landade ändå en bra bit ifrån tänkt OG.

Jag fick väldigt låg effektivitet denna gång också, 52%.
Min förra öl hamnade på 49% men då trodde jag det berodde på att malten legat väldigt länge sedan den krossades och att det hade med det att göra, men nu vette sjutton.
Jag kan inte komma på att jag gör några speciella fel heller.

Tänkt var 10 liter 1.090, jag fick 10 liter 1.071.

Ska nog inför nästa bryggning se till att göra i ordning en kylbag jag har med kran och bazooka och mäska i den istället för hink-i-hink.
Mest för att den tar mindre plats att förvara än två stora hinkar och plats är något det är ont om i förrådet nu.
Ska också försöka monter kran på kastrullen så jag slipper häverten helt.

Plockade ca 430 g björnbär på min mammas gård för ett tag sedan som ligger i frysen.
Jag funderar på att tappa över några liter på damejeanne och tillsätta dom sen också för att testa.

Hur som helst så blir det nog en god öl även om den blev svagare än tänkt, smakprovet både doftade och smakade riktigt gott.

Nåja, här är min nerskalade version av receptet:

10 liter
9,3%
OG: 1.090

Malt och extrakt:
3,80 kg - Pale Ale
0,17 kg - Caramel 120L
0,13 kg - Svartmalt
0,13 kg - Chokladmalt
0,13 kg - Rostat korn
0,12 kg - Rågflingor
0,12 kg - Veteflingor

Mäskningsschema:
67°c i 60 min

Humle:
60 min - 20 g Chinook (11,9%)
30 min - 10 g Chinook (11,9%)
15 min - 10 g Centennial (9,9%)
  5 min - 10 g Centennial (9,9%)

Jäst:
White Labs - WLP001

Övrigt:
1 krm Protafloc 20 min ifrån kokslut

Dagen började mindre bra...

Dagens malt.

Förkultur gjord

Nu var det lite väl länge sedan det bryggdes något här hemma men idag fick jag hem ingredienserna till de två kommande ölen jag planerat så nu är det snart dags igen.
Förkulturen till helgens bryggning gjordes precis och tanken är att det ska bli nån form utav Yeti-klon när det är klart.
Receptet jag tänkt använda är en nedskalad version (10 liter) utav det som finns bland recepten på Beersmiths hemsida och heter "Yeti Clone Ver 2.0"
Det är också tänkt en APA på ca 5% humlad med Centennial, Chinook och Simcoe om nån vecka.